Im September entdeckten wir ein freies Ladenlokal in Köln. Ein Konzept gab es zu diesem Zeitpunkt noch nicht. Einfach nur den Wunsch einen Ort mit positiven Vibes zu schaffen.

Nach ziemlich genau 10 Monaten konnten wir unser erstes easylivin' eröffnen, nachdem wir lange auf die Baugenehmigung warten mussten. Zu diesem Zeitpunkt gab es noch keine Speisekarte. Matthias erklärte jedem Gast persönlich was für Speisen und Getränke er anbieten konnte. Das einzige Produkt welches seit Tag 1 dabei ist, ist unser Bio Espresso .

Am 09.11.2019 eröffneten wir dann auch schon das zweite easylivin', diesmal in der Münster Innenstadt. Auch hier gab es noch kein Foodkonzept, nur den besten Bio Espresso und den Fokus auf einzigartigen Service. Wir wollten mit jeder Interaktion mit unseren Gästen gemeinsam ein WOW schaffen.

Nachdem wir den, durch die Corona Pandemie verursachten Lockdown für unsere Entwicklung nutzen konnten, eröffneten wir im August 2020 unseren dritten Standort in Kerpen.
Inzwischen fokussierten wir uns neben dem besten Bio Espresso auf gesunden Brunch und Lunch.

Das weitere Jahr 2020 war von Zwangsschließungen geprägt. Diese Zeit konnten wir nutzen um unseren ersten eigenen Kaffee zu releasen und an unserem Branding zu arbeiten. Außerdem launchten wir unseren ersten eigenen Online Shop.

Nachdem wir im Mai 2021 wieder öffnen konnten, eröffneten wir im September 2021 unseren PopUp Store im Klassikland in Münster Hiltrup. Wir festigten an allen Standorten unser Produktportfolio und arbeiteten an der Vision Wertschätzung gegenüber Mensch und Produkt in jede Stadt zu bringen.

Inzwischen begeistern wir mit "BRUNCH, LUNCH, BABY" und arbeiten an leckeren, gesunden Produkten die auch dir den easylivin' Lifestyle ermöglichen.